Menu Dinepolix
Odkryj wyrafinowane menu naszej restauracji, łączące polskie tradycje kulinarne z nowoczesnymi technikami. Każde danie powstaje z sezonowych składników, a całość dopełnia atmosfera wieczoru przy Rynku 35 we Wrocławiu.
Zobacz menuNasza filozofia
W Dinepolix wierzymy, że doskonałe jedzenie to połączenie najlepszych składników, precyzyjnych technik i pasji do gotowania. Korzystamy z lokalnych, sezonowych produktów, a nasze inspiracje czerpiemy zarówno z kuchni polskiej, jak i europejskiej. Każde danie jest starannie komponowane pod kątem smaku i estetyki, tak aby wspólnie z architekturą wnętrza tworzyło spójną opowieść o wyjątkowym wieczorze. Dzięki temu nawet proste składniki zyskują głębię i elegancję, a goście mogą skupić się na celebrowaniu chwili.
Przystawki
Krem z białych warzyw
Aksamitny krem z kalafiora i pietruszki, podawany z olejem truflowym i chipsem z jarmużu. Danie wegańskie o delikatnym, wyrafinowanym smaku trufli.
Krewetki w maśle czosnkowym
Smażone krewetki na maśle czosnkowym z nutą chili i świeżą kolendrą, podawane z pieczywem. Intensywny smak czosnku i lekka pikantność pobudzają apetyt przed daniem głównym.
Dania główne
Polędwica wołowa z sosem z zielonego pieprzu
Soczysta polędwica wołowa, podawana z sosem z zielonego pieprzu, puree ziemniaczanym i warzywami sezonowymi. Mięso dojrzewające na sucho, a sos przygotowywany na bazie wywaru wołowego.
Halibut pieczony z masłem cytrynowym
Delikatny filet z halibuta, pieczony z masłem cytrynowym, podawany z puree z selera i szparagami. Ryba pochodzi ze zrównoważonych połowów, a całość tworzy lekkie, letnie danie.
Risotto z grzybami leśnymi
Kremowe risotto z borowikami i podgrzybkami, wykończone parmezanem i oliwą truflową. Wegetariańska propozycja o intensywnym, leśnym aromacie grzybów.
Desery
Crème brûlée z wanilią
Klasyczny deser z karmelizowaną skorupką, podawany z owocami leśnymi. Wanilia z Madagaskaru nadaje głęboki aromat, a chrupiąca skorupka karmelu przyjemnie kontrastuje z delikatnym kremem.
Tarta czekoladowa z solą morską
Intensywnie czekoladowa tarta z dodatkiem soli morskiej, podawana z lodami waniliowymi. Czekolada 70% i kontrast słodko-słony sprawiają, że deser jest wyrazisty i elegancki.
Napoje
Koktajl Dinepolix
Autorski koktajl na bazie ginu, z dodatkiem ogórka, limonki i syropu z czarnego bzu. Orzeźwiający i lekki, podawany w szkle typu coupe.
Wino czerwone – wybór sommeliera
Staranne wyselekcjonowane wino czerwone, które doskonale komponuje się z daniami głównymi. Rotacyjna selekcja, dostępna również na kieliszki.
Kawa po włosku
Espresso, cappuccino lub latte, przygotowane z ziaren palonych lokalnie. Dostępne również z mlekiem roślinnym.
Rekomendacje szefa kuchni
Degustacyjne menu szefa kuchni
Specjalnie skomponowane menu degustacyjne, składające się z pięciu dań, które najlepiej oddają charakter naszej kuchni. Zmienia się sezonowo i jest dostępne z paringiem win, dzięki czemu każda wizyta może być nowym odkryciem smaków.
Danie dnia
Codziennie inne danie, przygotowywane ze świeżych składników dostępnych na rynku. Informacja o dzisiejszej propozycji dostępna na miejscu; często inspirujemy się kuchnią regionalną.
Sezonowe menu
Nasze menu zmienia się wraz z porami roku, aby wykorzystać najlepsze dostępne składniki od lokalnych dostawców. Współpracujemy z lokalnymi rolnikami, dzięki czemu każde danie odzwierciedla charakter danej pory roku. Wiosną i latem stawiamy na lekkie, świeże kompozycje z dużą ilością warzyw i ziół, natomiast jesienią i zimą proponujemy rozgrzewające, głębokie smaki oparte na korzeniowych warzywach, grzybach i dojrzewających mięsach. Dzięki tej zmienności goście mogą odkrywać nowe oblicza kuchni Dinepolix przy każdej wizycie.
Rezerwacja stolika
Zapraszamy do rezerwacji stolika, aby w pełni doświadczyć wyjątkowej atmosfery Dinepolix. Rezerwacji można dokonać telefonicznie pod numerem +48 514 728 963lub online. Zalecamy rezerwację z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy.
Zarezerwuj